Tudi brezglutenski kruh je lahko dober

Komentarjev (0) // Objavljeno 24. March 2018 v Uncategorized

Ker imam že nekaj časa probleme s ščitnico in ker vsepovsod prebereš, da je gluten strup za ščitnico, sem se odločila, da ga poskusim iz mojih jedilnikov izločit tudi jaz. Seveda se za to ne bi odločila, če ne bi šla moje fajn počutje in moja energija zadnje čase nekam na dopust.

 

In seveda, ker sem zelo velik “kruhovec”, je bila moja prva misel: kaj pa kruh? Brskala in raziskovala sem po internetu, prebrala veliko receptov, potem pa našla eno kombinacijo, ki mi odgovarja in ki se skoraj da primerjat z navadnim kruhom. Ker nimam celiakije, ne kupujem deklariranih mok, ampak vzamem kar navadno ajdovo in koruzno moko.

Verjetno bi zdej pasal že kak recept? Hja…pri meni je problem, da ne merim ravno sestavin, ampak delam vse po občutku, bom pa poskusila opisat kar se da.

  1. Najprej v pol skodelice tople vode razdrobiš nekje pol kocke kvasa in dodaš žličko sladkorja.
  2. Pustiš, da vzhaja.
  3. Medtem pripraviš moko. Danes sem dala cca 150g ajdove moke, 200g Hofrove mešanice za kruh, 50g riževe moke
  4. dodaš cca žličko soli
  5. Ko kvasni pripravek vzhaja, ga zliješ na mešanico mok in mešaš (kar z vilico). Dodaš kakšne 3 žlice olivnega olja in postopoma dodajaš Radensko.
  6. Masa za kruh mora bit dokaj tekoča, ne taka gosta kot za navaden kruh.
  7. Posodo pokriješ in daš vzhajat.
  8. Ko vzhaja bo tak kot nek “puding”.
  9. Premešaš in vliješ v pekač. Pekač mora imet nujno Spet postaviš na toplo in prižgeš pečico na 210ºc.
  10. Ko se pečica zagreje, daš kruh v pečico za cca 7min. Potem daš pečico na 180ºc in pečeš še cca 30min. Če je kruh pečen, preveriš tako, da ko ga potrkaš po dnu, zadoni.

Naj uspe! Pa dober tek!

P.s. če ima pa še kdo kak dober recept, bom pa vesela deljenja! 🙂

Dobrodošel februar

Komentarjev (0) // Objavljeno 1. February 2016 v Uncategorized

image

P.S. Danes je moja mini punčka stara 8 tednov 🙂

Malo bolj zdravi krofi

Komentarjev (0) // Objavljeno 15. February 2015 v Lakom lačen,Uncategorized

350g pirine moke
50 g prosene moke (v mlinčku sem zmlela neoluščeno proso) (če nimaš prosa, lahko nadomestiš s katerokoli drugo moko)
200g kamutove moke
3 dcl mleka (navadnega ali rastlinskega)
60g masla (navadnega ali kokosovega)
2 žlici olja
50g trsnega ali kokosovega sladkorja
2 žlici ruma
3 rumenjaki
pol žličke soli
kvas
image

V pol deci mlačnega mleka razdrobiš kocko kvasa in žličko sladkorja. Pustiš, da vzhaja.
Preostalo mleko + sladkor + maslo in sol segreješ toliko, da se sestavine zmešajo in da se maslo stopi. Nato dodaš rum in olje.

V skledi preseješ moko, narediš vdolbino in mešanico z mlekom vlij v vdolbino, nato dodaš še mešanico s kvasom in na koncu rumenjake. Sama dodam še pol žličke kurkume za barvo 🙂

Pustiš, da vzhaja nekje na dvakratni volumen.
Prižgeš pečico in razvaljaš nakje na max cm debelo.
Izrežeš kroge. Spodnji krog namažeš z beljakom in poljubno napolniš (marmelada, cokoladni namaz…).
image
Nato čez položiš drugi krog. Jaz jih pustim malo, da še vzhajajo.
image

Na vrhu jih premažeš z jajco.

image

Pečeš dokler niso pečeni 😀 Na 175°C kakih 15 min.
Pa dober tek!

(še ena) Srčna hiška

Komentarjev (2) // Objavljeno 23. April 2013 v SpeLinea,Uncategorized,Ustvarjanje

Malo drugače. Tokrat sem se opogumila in jo naredila veeečjo različico na platnu. Velikost 25×58 cm 🙂 Akrilne barve in še razni dodatki 🙂

DSC_4206

DSC_4203 cart

ADSC_7788

Če ti je všeč in bi jo imel/a ali pa komu podaril/a…mi piši na mail in lahko se dogovorimo 🙂

Older Posts »