Črtast » Lakom lačen

Lazanja s špinačo in skuto

Špela — Sun, 13 Mar 2011 17:52:42 +0000

Se sliši čudno? Pa ni No, skuta je pravzaprav tista ”tasladka” (sirarska ali albuminska) lahko pa uporabiš tudi ricotto. Namesto špinače je lahko blitva. Torej je variacij več. Že na začetku pa moram povedat, da fotke končnega izdelka nimam…je bila prehitro v naših želodčkih Je fina zadeva za kosilo na brezmesni dan, vsaj zame, ker nimam preveč rada sladkih kosil (ala palačinke, šmorn…). Sladke stvari so za sladico, ne pa za glavno jed (če mene kdo vpraša)

Za lazanjo potrebuješ (hmm o natančnih količinah nerada govorim, ker ponavadi kuham ”od oka”):

testenine za lazanjo
špinačo/blitvo
sladko skuto (recimo pol kg)
pasiran paradižnik (pelati)
sol, poper, česen, muškatni orešček
25g maslo, 25g moka, 3dcl mleko (za bešamel) ( po potrebi večaš količine)
sir

Recept pa gre nekako tako:

Špinačo/blitvo opereš in jo par min pokuhaš v slanem kropu (cca 5 min).

Odcediš in narežeš na drobno.

V ponev stisneš na olivno olje česen, da zadiši in dodaš špinačo.

Malo popražiš/podušiš in začiniš (sol poper, lahko malo muškatnega oreščka).

V drugo posodo si pripraviš skuto, ki ji dodaš malo ohlajeno špinačo. Premešaš. Poskusiš…če je premalo slano, dodaš sol (to se je namreč zgodilo meni) In nadev je pripravljen.

Medtem si lahko pripraviš bešamel, ki gre tako: (enaka količina masla in moke) Maslo daš v posodo, počakaš da se stopi…dodaš moko in mrzlično mešaš (zmanjšaš jakost), da se moka ne prižge. Ko malo prepražiš, dolivaš mleko (ki ne sme biti mrzlo) in spet mešaš.

bešamel

Na ne prevroči plošči kuhaš in mešaš. Začiniš s soljo in mušk. o.

Ko je dosežeš željeno gostoto, je gotov.

Samo še nadevaš in hop v pečico, ki si jo na tem mestu prižgeš na 200°C.

Posodo, kjer se bo pekla lazanja malo naoljiš in vanjo položiš prvo plast testenin (jaz imam tiste, ki jih ni treba predhodno kuhat, jih pa vseeno malo poškropim z vodo za večjo vlažnost). Po testeninah poliješ malo pelatov in nadevaš nadev.

Na nadev pa bešamel.

Fino je, da si malo preračunaš, koliko plasti boš naredil in si razdeliš na toliko delov. V tem vrstnem redu nadaljuješ (testenine, voda, pelati, nadev, bešamel…). Čisto na vrhu poliješ pelate in bešamel in naribaš veliiiiko sira

Pečeš približno pol ure.

Pa DOBER TEK! Ko jo narediš pa prideš nazaj sem in poveš, kako ti je uspela

Lopar za pizzo ali kruh

Špela — Tue, 04 Jan 2011 20:17:53 +0000

Ko sem na blogu VilaLila videla, da gospa Lila ponujajo desko za mesit mesit, sem prišla do ideje, da bi njen dragi morda znal naredit tudi lopar za kruh/pizzo, kot se ga uporablja za krušno peč.

Že nekaj časa nazaj sem si namreč kupila keramičen kamen za v pečico, ki bi naj dal vtis, da je zadeva pečena v krušni peči. No, morem priznat, da se stvari res drugače spečejo…ampak pri tem sem prišla do problema…kamen se mora namreč zagret skupaj s pečico in potem je nanj težko dobit gor pico oz. kruh brez, da bi se pokvarila oblika.

VilaLila oz. njen Nebo je rešil problem. Naredil mi je lopar po meri, da super duper paše v pečico Sem mislila že prej vse skupaj objavit, pa sem ga seveda pred tem MORALA preizkusit. Test je prestal z oceno 10!!

Torej, če imate tudi tak problem kot jaz…se obrnite na ViloLilo, ki ponuja odlično rešitev

Cantuccini

Špela — Thu, 23 Dec 2010 18:19:47 +0000

Že nekaj časa v Dm-u kupujem kekse z mandlji. Zadnjič pa sem našla recept in seveda sem ga morala poskusit

Potrebuješ:

170 g mandljev
250 g moke
180 g sladkorja
1 žlička pecilnega praška
2 vanili sladkorja
1 ščepec soli
30 g masla
3 jajca
dodaš lahko mandljevo ali vanilijevo aromo

Po želji lahko dodaš tudi cimet, ingver, klinčke… (božične začimbe)

Postopek:

Vse sestavine (razen mandljev) zmešaš…jaz sem najprej stepla jajca s sladkorjem in potem dodajala ostale stvari. Če želiš, lahko mandlje prej malo prepražiš, ni pa nujno. Na koncu dodaš še mandlje… Masa mora cca 30 min počivati na hladnem.

Ko se ohladi (in tudi malo strdi), jo razdeliš na 6 enakih delov. Te dele pa nato oblikuješ v kačo dolgo cca 25cm. Pečeš na 200 stopinj 15 min. Vzameš ven in razrežeš. Z razrezanim delom navzgor jih položiš nazaj v pekač in pečeš še 8-10 min, da postanejo zlato-rjavi. To jim da tisto hrustljavost.

Ti keksi so italijanskega izvora iz mesta Prato in tam jih jedo pri kavi ali čaju. Bistvo njih je, da so pečeni dvakrat, zato hrustljavi (marsikdo bo rekel suhi ) …no, meni so dobri. Podobni so Domačemu prijatelju, samo, da so tam dodani še drugi dodatki (pomoje se lahko dodajo tudi tu…bi bili vseeno dobri).

Njam njam… poročajte, če jih bote delali

P.S. pomagal je tudi Aleš…ki je spekel še t.i. Lapačune, ki so btw tudi dooobri in enostavni VilaLila hvala za recept

Nedeljski zajtrki

Špela — Sun, 31 Oct 2010 08:56:42 +0000

Si tudi ti ljubitelj/ica nedeljskih zajtrkov, tako, kot jaz? Se z veseljem vstaneš par minut prej in presenetiš svojo boljšo polovico? Ali se vstaneta skupaj in skupaj pripravita dober nedeljski zajtrk?

No, jaz sem ena izmed tistih…ne vsako nedeljo…kdaj pa kdaj pa In upam, da bom nadaljevala to tradicijo tudi družinsko Včasih se nedeljski zajtrk prestavi na soboto, včasih na kakšen praznik…samo, da se imamo fajn Upam, da ste si danes privoščili kakšno dobroto v dvoje (družinsko) za zajtrk…ali pa si še boste Jaz sem danes zajtrkovala sama…sem pa včeraj v družbi prijateljev na sončku s sveže pečenimi štručkami in belo kavo, jutri pa…bomo videli

Brownies

Špela — Wed, 27 Oct 2010 20:15:05 +0000

Zadnje čase se mi večkrat zalušta čokoladnih zadev (kar verjetno v mojem stanju ni čudno )…čeprav še vedno ne preeeeveč čokoladno sladkih

Tako, da sem se danes lotila brskanja po spletu in iskanja kakega enostavnega recepta za te opevane brownije. Moj recept je pretovrjen v slovenske mere in sestavljen iz parih receptov, prilagojen na ”manj sladko” verzijo. Američani itak delajo tuuumaaaač sladke zadeve

Potrebuješ:

125g masla
50g čokolade (temne…jaz ponavadi uporabim Hoferjevo črno z lešniki…če le pašejo lešniki v pecivo, ki ga delam)
cca 4 žlice temnega – pravega – grenkega kakava (lahko dodate tudi kakšno žlico navadnega)
80g sladkorja (jaz sem dala rjavega)
1 vanili sladkor
2 jajci
90g moke
1/4 žličke soli
90g zmletih oreščkov (orehov, mandljev…)

Nad paro stopiš maslo
dodaš čokolado, da se stopi
ko se oboje stopi, posodo odstraniš, da se začne hladit in dodaš kakav, premešaš…
nato še sladkor z vanilijevim sladkorjem in premešaš
dodaš obe jajci in nekaj časa miksaš
še moka s kančkom soli
in na koncu oreščki
vse skupaj daš v namaščen pekač in v pečico na 170 stopinj za 30-35 min.
Potem pa navaaali… No, toliko počakaj, da se ne opečeš v jezik Pašejo pa fino h kavici…dober tek!