Cvetačna pizza

Komentarjev (2) // Objavljeno 8. March 2015 v Lakom lačen

Že nekaj dni se mi je luštalo pizze, in ker glutena ne jem (več), sem našla recept za tole slastno zadevo…

Rabiš eno malo cvetačo (ali pol velike), ki jo razmrcvariš v multipraktiku ali kakem drugem sekljalniku. V originalnem receptu jo kuhajo v mikrovalovni, jaz pa mikrovalovne nimam, zato sem razsekljano cvetačo kuhala v vodi kake 10 minut.
Nato jo odcediš…kolikor lahko. Najbolje jo je ožet v eni krpi, da je res res suha, če ne ne bo hrustljava.

image

Potem ji dodaš eno jajčko, cca 50g naribane moccarele, malo soli, popra in začimb za pizzo.

image

 

Maso razporediš po pekaču v poljubno obliko…in pečečš cca 15 min na 220°C.

image

Ko jo vzameš ven, jo pustiš kake 5 min, da se malo ohladi in poljubno nadevaš 🙂 Najina je bila z moccarelo in panceto.

Pečeš jo še kake 10 min in to je to 🙂

image

 

Dober tek! Pa poročajte kaka se vam zdi 😉 Komentar mojega moža je bil: tega ne delaj več, ker je čisto preveč dobra 😉

Beljakovinski kruh

Komentarjev (1) // Objavljeno 23. February 2015 v Lakom lačen

ali takoimenovan “keto” kruh

imageRecept:

Keto-kruh z 10g OH, 50g Vlaknin in 85g Beljakovin 

SESTAVINE: 
150g puste skute
4 srednje velika jajca
50g mandljeve moke
50g mletega lanenega semena
40g bučnih semen
1 čajna žlička soli

PRIPRAVA:
1. Vse sestavine razen bučnih semen damo v skledo in dobro premešamo.
2. Maso stresemo v model za kruh, katerega tanko namažemo z kokosovo maščobo. Potresemo z bučnimi semeni.
3. Kruh pečemo približno 60 minut pri 180°C.


Prehranske Vrednosti (cel kruh):
Energijska vrednost……. 1100 Kalorij
Maščobe…………………… 71 g 
Ogljikovi hidrati………….. 10 g 
Beljakovine……………….. 85 g
Vlaknine……………………. 50 g

Na kos kruha pride 1g OH in kar 9g beljakovin.

Recept ni moja pogruntavščina…ga samo posredujem, da bo lahko še kdo drug uživaj v dobrem kruhku 😉

 

Dieta proti migreni

Komentarjev (4) // Objavljeno 21. February 2015 v Lakom lačen

Ker me migrene pestijo že kar nekaj let, sem se odločila, da začnem počasi uvajat dieto, ki sem jo prebrala v knjigi: My Migraine Miracle http://www.mymigrainemiracle.com
Bistvo diete je, da ješ brez glutena, brez sladkorja in brez predelane hrane. V prvih 14 dneh pa zmanjšaš ogljikove hidrate na res minimum.

Še kaj pa povem sproti 🙂 Mogoče se kdo, ki tole bere, s tem že spopada, zato bom vesela tudi kakega vašega nasveta 😉

Včerajšnja večerja: mlad sirček z rukolo, popečena slanina in beljakovinski kruh (zanj napišem recept v prihodnjih dneh)

 

image

 

Današnji zajtrk; palačinke brez moke: jajca, skuta, nariban korenček, ščep soli, malo viknskega kamna in mleti mandlji. Nam so bile njami. Jaz sem si na njih dodala še kokosovo maščobo.

image

Malo bolj zdravi krofi

Komentarjev (0) // Objavljeno 15. February 2015 v Lakom lačen,Uncategorized

350g pirine moke
50 g prosene moke (v mlinčku sem zmlela neoluščeno proso) (če nimaš prosa, lahko nadomestiš s katerokoli drugo moko)
200g kamutove moke
3 dcl mleka (navadnega ali rastlinskega)
60g masla (navadnega ali kokosovega)
2 žlici olja
50g trsnega ali kokosovega sladkorja
2 žlici ruma
3 rumenjaki
pol žličke soli
kvas
image

V pol deci mlačnega mleka razdrobiš kocko kvasa in žličko sladkorja. Pustiš, da vzhaja.
Preostalo mleko + sladkor + maslo in sol segreješ toliko, da se sestavine zmešajo in da se maslo stopi. Nato dodaš rum in olje.

V skledi preseješ moko, narediš vdolbino in mešanico z mlekom vlij v vdolbino, nato dodaš še mešanico s kvasom in na koncu rumenjake. Sama dodam še pol žličke kurkume za barvo 🙂

Pustiš, da vzhaja nekje na dvakratni volumen.
Prižgeš pečico in razvaljaš nakje na max cm debelo.
Izrežeš kroge. Spodnji krog namažeš z beljakom in poljubno napolniš (marmelada, cokoladni namaz…).
image
Nato čez položiš drugi krog. Jaz jih pustim malo, da še vzhajajo.
image

Na vrhu jih premažeš z jajco.

image

Pečeš dokler niso pečeni 😀 Na 175°C kakih 15 min.
Pa dober tek!

Older Posts »