Slani muffini (lchf)

Komentarjev (0) // Objavljeno 31. October 2018 v Lakom lačen

Za današnji zajtrk sem se lotila takih jajčno zelenjavnih muffinov. Če bi mi kdo eno leto nazaj rekel, kako zlahka se da živet brez glutena, bi si mislila, da je malo nor. Sej ne, da se mi kdaj ne zalušta svežega kruha in kakih hrustljavih žemljic (ko jih kupim ali spečem za tamali dve), ampak se brez problema zadržim in uživam v okusu lchf dobrot. Količine so pri meni vedno od oka…pri muffinih moraš gledat na koncu na to, da masa ni pretekoča in tudi ne pregosta, ker bodo potem presuhi. Tako, da so količine malo prilagodljive…

Tele muffine lahko narediš tudi za kosilo…za malico v službi… skratka so zelo priročni. Jaz sem mislila v njih naredat še paradižnik, pa sem pozabila 😀

Torej…

  • 3 jajca
  • ščep soli
  • sladka smetana
  • olivno olje
  • bučka
  • sir
  • šunka/slanina/špeh
  • sezamova SUKRIN moka
  • kokosova moka (jaz imam hoferjevo…bo fotka)
  • 1/2 pecilnega praška

V posodo ”ubiješ” 3 jajca in dodaš en ščep soli…

Dodaš nekaj sladke smetane (recimo slab deci) in naribaš nekje polovico normalno velike zelene bučke.

Naribaš sir (kakih 100g)…

Dodaš kake 3 žlice olivnega olja (baje naredi vse supaj bolj sočno)

Narežeš poljubno količino šunke/slanine…in jo dodaš v maso…

Nato pa za gostoto uporabiš kakšne 3 žlice sezamove moke in 2 žlici kokosove moke in 1/2 pecilnega praška oz. vinskega kamna.

Počakaš par minut, da se masa malo zgosti in nadevaš v muffin pekač 🙂 180 stopinj cca 25 min.

Pa doooober teeek!

Zmešanka

Komentarjev (1) // Objavljeno 28. October 2018 v Lakom lačen

…pecivo, da se ti zmeša 😄 To pecivo je brez sladkorja in brez glutena. Moja varianta je LCHF, zato vsebuje eritritol in nima moke. Lahko ga narediš v različnih verzijah z različnimi sestavinami 😉 Je pa neka varianta gibanice oz. atomskega štrudla (guglaj) 😀
Potrebuješ:

  • cca skodelico kokosove&mandljeve moke (jaz imam Sukrinovo)
  • 2 žlici Sukrin eritritola
  • 1/2 pecilnega praška oz. vinskega kamna
  • skuta (jaz sem dala pol skute, pol mascarponeja …sem imela zaloge za porabit)
  • mleti lešniki
  • mak
  • borovnice
  • 2 jajci
  • sladka smetana in mleko (vsega skupaj kake 2-3dcl)

Pekač namastiš in potrosiš s polovico suhe mešanice

Potrosiš mak…in na mak skuto…

Na skuto pridejo mleti lešniki (ali orehi) 😀

Na lešnike pridejo borovnice…

Po vsem tem posuješ preostalo suho maso…in po vsem tem zliješ mešanico sladke smetane, mleka in 2 jajc…

Malo prepikaš z vilico in daš na 180 stopinj za kake pol ure… Pa dober tek! Ko se malo ohladi, lahko še potrosiš z eritritolom v prahu…

Hitra, enostavna in zdrava sladica 🙂 TOP!

Lchf čokoladni puding

Komentarjev (0) // Objavljeno 27. October 2018 v Lakom lačen

Po enem drugem receptu sem oblikovala svoj, zeeelo okusen recept za puding…tokrat čokoladni 🙂

Potrebuješ:

  • 30g masla
  • 70g mascarpone
  • pljunek ali dva sladke smetane
  • 2 žlički Sukrin eritritola
  • 2 jajci (iz dveh beljakov narediš sneg)
  • ščep indijskega trpotca
  • grenek kakav

Postopek:

Najprej naredi sneg iz dveh bejakov, da bo pripravljen na nadljenjo uporabo…

V posodo daš maslo in mascarpone in prižgeš na srednjo temperaturo, da se oboje zmehča.

Dodaš Sukrin eritritol…

Grenek kakav (več kot ga daš, bolj čokoladno je)…jaz sem dala kaki 2 žlici.

Vse skupaj dobro zmešaš in dodaš 2 rumenjaka…

Meeešaaaaššš kake 2-3 minute in dodaš kak ščepec indijskega trpotca (pomoje bi šlo tud brez) in še kr mešaš, da se vse skupaj zgosi in malo zakrkne.

Na koncu dodaš sneg iz dveh beljakov. Jaz potem še kako minutko mešam, zaradi občutka, da je jajca toplotno obdelana 😀

Ohladiš, okrasiš in…dooober teek!

P.S. Z okusi se lahko po mili volji igraš, namesto kakava daš vanilijevo esenco in strok vanilije, lahko dodaš kake maline/borovnice…Ali malo mletih lešnikov…pomoje pride z vsem super 😉

Čičerikin namaz

Komentarjev (0) // Objavljeno 6. May 2017 v Lakom lačen

Ko si malo predolgo na popoldanskem obisku, čas za večerjo je tu in vsi smo lačni…imamo na izbiro spet dve stvari… Lahko vzamemo kos kruha in odpremo pašteto, lahko pa sami v 10 sekundah naredimo domač namaz 🙂

Vzameš pločevinko čičerike (meni so super Hofrove, ker so manjše od tistih navadnih…je pa res, da je odvisno kaki jedci ste), vržeš vsebino v sekljalnik od paličnega mešalnika, dodaš malo soli, česna, po želji sezanm oz. tahini, poper in limonin sok. Tokrat smo si avokado dodali na koncu po vrhu namaza, naslednihč ga dodam kar v namaz…bo še bolj mazljiva zadeva. Ostale začimbe pa dodajajte po želji in okusu. Po pomojem okusu je treba previdno z limoninim sokom, saj je lahko hitro zadeva prekisla.

Žal tale moj sekljalnik ni ravno najboljši, zato tudi ni zmlel tako kot sem si zamislila, ampak se ga je dalo vseeno lepo mazat.

Tako, zraven pa kak kos dobrega kruha in kak topel čaj 😉

Homemade večerja 1-2-3 😉

Older Posts »