Tudi brezglutenski kruh je lahko dober

Komentarjev (0) // Objavljeno 24. March 2018 v Uncategorized

Ker imam že nekaj časa probleme s ščitnico in ker vsepovsod prebereš, da je gluten strup za ščitnico, sem se odločila, da ga poskusim iz mojih jedilnikov izločit tudi jaz. Seveda se za to ne bi odločila, če ne bi šla moje fajn počutje in moja energija zadnje čase nekam na dopust.

 

In seveda, ker sem zelo velik “kruhovec”, je bila moja prva misel: kaj pa kruh? Brskala in raziskovala sem po internetu, prebrala veliko receptov, potem pa našla eno kombinacijo, ki mi odgovarja in ki se skoraj da primerjat z navadnim kruhom. Ker nimam celiakije, ne kupujem deklariranih mok, ampak vzamem kar navadno ajdovo in koruzno moko.

Verjetno bi zdej pasal že kak recept? Hja…pri meni je problem, da ne merim ravno sestavin, ampak delam vse po občutku, bom pa poskusila opisat kar se da.

  1. Najprej v pol skodelice tople vode razdrobiš nekje pol kocke kvasa in dodaš žličko sladkorja.
  2. Pustiš, da vzhaja.
  3. Medtem pripraviš moko. Danes sem dala cca 150g ajdove moke, 200g Hofrove mešanice za kruh, 50g riževe moke
  4. dodaš cca žličko soli
  5. Ko kvasni pripravek vzhaja, ga zliješ na mešanico mok in mešaš (kar z vilico). Dodaš kakšne 3 žlice olivnega olja in postopoma dodajaš Radensko.
  6. Masa za kruh mora bit dokaj tekoča, ne taka gosta kot za navaden kruh.
  7. Posodo pokriješ in daš vzhajat.
  8. Ko vzhaja bo tak kot nek “puding”.
  9. Premešaš in vliješ v pekač. Pekač mora imet nujno Spet postaviš na toplo in prižgeš pečico na 210ºc.
  10. Ko se pečica zagreje, daš kruh v pečico za cca 7min. Potem daš pečico na 180ºc in pečeš še cca 30min. Če je kruh pečen, preveriš tako, da ko ga potrkaš po dnu, zadoni.

Naj uspe! Pa dober tek!

P.s. če ima pa še kdo kak dober recept, bom pa vesela deljenja! 🙂